先上成品图。说起来这是我第一次正经做一道“菜”——之前说是做饭，也就是炒个花饭、下个火锅的程度。总之味道还行，记录一下制作过程和待改进的地方。
- 西红柿1个
- 番茄丁罐头1个
- 牛腩大概3两
- 黑胡椒、盐
- 牛腩洗净切块，加水和小苏打抓洗出血水后清水洗净
- 牛腩和冷水下锅，煮开煮出浮沫，撇净浮沫后捞出，加少量胡椒拌匀腌制——事后发现牛腩味道偏淡，可以考虑这一步也加适当盐一起腌制
- 牛腩焯水的时候可以切一下番茄块——适当切大一点，番茄炒过之后会缩水
- 锅里倒适当油，差不多烧开的时候下进牛腩块，表面煎至微发褐时盛出，然后直接加入番茄块炒香
- 加入番茄丁罐头和适当水，烧开后加入牛腩——水可以适当多一点，多烧一会儿牛腩会更软烂
- 转中小火炖，炖多久忘记了，反正根据上一步水量来，收汁收的差不多了就尝尝味道看还要不要加盐，然后起锅——所以要适当多加水炖的烂一点
- 装盘的时候可以再撒点胡椒增香——本来还想撒点葱装点的，但是忘记买了
总的来说味道还不错，挺下饭的，这次做的稍有不足就是牛腩味道偏淡，而且烧的时间还不够久，要是多放点水炖个一两个小时保准更好吃。不过牛腩做得还挺嫩的，我牙口也还不错，作为第一次做饭的结果，可喜可贺可喜可贺。